익산의 대표시장, 익산중앙시장 상인회(서용석회장)’는 지난 10월30일(수) 오후2시부터 커뮤니티라운지 1층에서 열린 <청년상인아카데미> 제3강 수업이 청년상인학생 총14명이 참석한 가운데 ‘김준휘교수’의 “신메뉴개발 및 음식점경영의 핵심노하우”주제로 강의가 있었다. 본 교육과정은 중소벤처기업부와 소상공인시장진흥공단, 전라북도 · 익산시가 주최하고, 전통시장육성재단과 익산중앙시장상인회가 주관하는 것으로, 청년상인교육은 정부의 ‘전통시장 및 상점가 활성화 지원사업’이다. 이날 청년상인아카데미 제3강은 ‘조리과학 박사’이며, ‘혜전대학교 호텔관광학과 초빙교수’ ‘고려대, 중부대 겸임교수’를 역임하고 […]